› 苦澀的記憶 › 2009年06月
精選七款夏日滋潤湯粥
一、清肺湯兩種
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯︰
原料︰雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法︰將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸,煲3小時。
2、桑百皮、百合、排骨湯︰
原料︰桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
做法︰將上述選料清洗乾淨後加水,然後一並放進煲內煮沸,煲一個半小時急救產品。
二、潤肺銀耳羹
原料︰銀耳5克,冰糖50克。
做法︰將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止醫療用品。
三、潤肺豆漿粥
原料︰豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。
做法︰將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。一個人的世界
四、鴨肉粥
原料︰鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法︰先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
五、毛肚血湯
原料︰鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因為羊肉屬熱,不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用)。
配料︰黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法︰先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水汆一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
提示︰俗話說“血能洗肺”。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?
六、火腿冬瓜湯
原料︰火腿片,冬瓜片。
配料︰蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法︰鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示︰此湯清新可口,去燥潤肺,適合春夏季節食用急救用品。
一、清肺湯兩種
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯︰
原料︰雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法︰將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸,煲3小時。
2、桑百皮、百合、排骨湯︰
原料︰桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
做法︰將上述選料清洗乾淨後加水,然後一並放進煲內煮沸,煲一個半小時急救產品。
二、潤肺銀耳羹
原料︰銀耳5克,冰糖50克。
做法︰將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止醫療用品。
三、潤肺豆漿粥
原料︰豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。
做法︰將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。一個人的世界
四、鴨肉粥
原料︰鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法︰先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
五、毛肚血湯
原料︰鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因為羊肉屬熱,不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用)。
配料︰黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法︰先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水汆一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
提示︰俗話說“血能洗肺”。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?
六、火腿冬瓜湯
原料︰火腿片,冬瓜片。
配料︰蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法︰鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示︰此湯清新可口,去燥潤肺,適合春夏季節食用急救用品。
八類人群夏日忌食冷凍飲料
隨著天氣變熱,冷凍飲料市場銷售火爆起來。有關專家提醒,入夏後食用冷凍飲料要適量,某些病患更應注意飲食禁忌,否則會影響健康。
具體而言,以下8類人群在食用冷凍飲料時要特別注意。
老人和幼兒。這類人群由於體質較弱,在短時間內吃大量冷凍飲料,可能出現口腔肌肉麻痺、痙攣;由於胃腸驟然受冷,刺激腸粘膜引起胃腸不規則收縮,可能出現腹痛;由於冷熱不均,胃腸血管的正常收縮和舒張受到不良影響,導致胃腸功能失調,腸蠕動加快,容易發生腹瀉等症狀。
糖尿病患者。冷凍飲料料一般含有較多糖分,病患食之可使血糖升高,導致病情加重。
十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者。這些病患的消化系統功能較差,吃冷凍飲料後容易刺激胃腸粘膜,加重病情。
齲齒、牙質過敏患者。這類病患吃冷凍飲料會誘發牙痛。
高血壓、冠心病和動脈硬化患者。這類病患如果大量食用冷凍飲料,會突然刺激胃腸道,使血管收縮,升高,加重病情,容易誘發腦溢血。
咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關節炎患者。在冷凍飲料的刺激下,這部分人可能咽喉部炎症加重或誘發咳嗽,或引起舊病復發。
腎病患者。這類病患不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷凍飲料,因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔,同時可使浮腫症狀更加嚴重。一個人的世界
肥胖患者。冷凍飲料中含糖多,會增加脂肪,使身體更加肥胖,容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。
隨著天氣變熱,冷凍飲料市場銷售火爆起來。有關專家提醒,入夏後食用冷凍飲料要適量,某些病患更應注意飲食禁忌,否則會影響健康。
具體而言,以下8類人群在食用冷凍飲料時要特別注意。
老人和幼兒。這類人群由於體質較弱,在短時間內吃大量冷凍飲料,可能出現口腔肌肉麻痺、痙攣;由於胃腸驟然受冷,刺激腸粘膜引起胃腸不規則收縮,可能出現腹痛;由於冷熱不均,胃腸血管的正常收縮和舒張受到不良影響,導致胃腸功能失調,腸蠕動加快,容易發生腹瀉等症狀。
糖尿病患者。冷凍飲料料一般含有較多糖分,病患食之可使血糖升高,導致病情加重。
十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者。這些病患的消化系統功能較差,吃冷凍飲料後容易刺激胃腸粘膜,加重病情。
齲齒、牙質過敏患者。這類病患吃冷凍飲料會誘發牙痛。
高血壓、冠心病和動脈硬化患者。這類病患如果大量食用冷凍飲料,會突然刺激胃腸道,使血管收縮,升高,加重病情,容易誘發腦溢血。
咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘、關節炎患者。在冷凍飲料的刺激下,這部分人可能咽喉部炎症加重或誘發咳嗽,或引起舊病復發。
腎病患者。這類病患不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷凍飲料,因為這些成分會加重腎小球過濾排毒的負擔,同時可使浮腫症狀更加嚴重。一個人的世界
肥胖患者。冷凍飲料中含糖多,會增加脂肪,使身體更加肥胖,容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血症。